Recette grecque
Livre « La cuisine grecque d’Evi » : les meilleures recettes grecques !
Nous sommes donc très heureuses de vous présenter le livre « La cuisine grecque d’Evi ». Ce recueil de recettes grecques a été écrit avec beaucoup de sincérité, d’énergie et de passion. Nous espérons que vous prendrez autant... Lire la suite...
Recette de la Vassilopita grecque
La vassilopita est le gâteau (pita) de Agios Vassilis (Saint Basil), dont la fête est célébrée le jour de l’an. La vassilopita est un peu l’équivalent de notre galette des rois. On y cache une... Lire la suite...
Faire un café fredo à la maison… comme en Grèce !
Moi qui n’aime pas particulièrement le café, voici que je suis devenue fan en Grèce du café fredo. Alors, pour prolonger le plaisir du Fredo à la maison, je me suis équipée et je me... Lire la suite...
La recette du tarama de Fred Chesneau
Mmmmmm….. le tarama ! Bien sûr, on adore ça. Mais malheureusement, les taramas que l’on achète dans le commerce sont trop souvent sans saveur, d’une couleur rose pas bien naturelle, et assez éloignés du tarama... Lire la suite...
Cuisine de l’Epire : la recette des haricots géants aux épinards et à la feta
La recette des haricots géants aux épinards et à la feta est typique de la région d’Epire. Région montagneuse, les habitants d’Epire sont connus pour leurs produits locaux comme le fromage et le beurre. Cette... Lire la suite...
La recette de la Fanouropita et l’histoire d’Agios Fanourios
Tous les grecs ont entendu leur grand-mère, qui cherchait désespérément un objet perdu, promettre de préparer une pita pour le salut de l’âme de la mère d’Agios Fanourios ! Ce saint est censé aider à... Lire la suite...
La recette du Tiganopsomo ou pain grec à la feta
Maryline, du blog En direct d’Athènes, partage avec nous sa recette du tiganopsomo. Il s’agit d’un délicieux petit pain grec garni de feta et frit. Le tiganopsomo tire son nom de l’association des mots tigani... Lire la suite...
La recette des baklavas de Yia Yia Despina
Mmmmm, les baklavas ! Cette petite douceur aux saveurs orientales fait pétiller nos papilles. On en raffole ! En plus, contrairement à ce que l’on peut imaginer, les baklavas sont très simples à préparer, c’est... Lire la suite...
La recette des Kourabiedes
Les Kourabiedes sont ces délicieux gâteaux aux amandes saupoudrés de sucre glace. Ils sont traditionnellement réalisés pour les fêtes de Noël en Grèce. On les voit alors envahir les vitrines des boulangeries-pâtisseries, à coté des... Lire la suite...
Recette d’un plat typiquement grec : le spetzofaï du Pélion
Le spetzofaï est une spécialité culinaire du Pélion, cette région de Grèce continentale située au sud-est de la Thessalie, près de Volos. L’appelation « spetzofaï » vient du mot « spentza » qui signifie « poivron » en patois. Car ce plat... Lire la suite...
Portokalopita ou gâteau grec à l’orange : la recette des frères Chantzios
Ce gâteau à l’orange sans farine, appelé portokalopita, est très populaire en Grèce. Délicieux, fondant et moelleux… impossible de résister ! Il a en outre l’avantage d’être facile à réaliser et de se préparer avec... Lire la suite...