Elle nous a déjà conquise avec son premier livre de recettes La cuisine grecque d’Evi. Notre amie Evi Siougari continue de nous faire saliver avec son nouveau livre de cuisine Iles Grecques : 61 recettes saveurs et santé. Une plongée dans la cuisine authentique des îles grecques, pleine de saveurs, d’histoires et de traditions uniques. Vous allez pouvoir cuisiner 61 des meilleures recettes traditionnelles des îles grecques, transmises en génération en génération. En plus, ces recettes, inspirées du célèbre régime méditerranéen connu comme le plus sain, allient saveurs délicieuses et faible teneur en glucides. De bonnes raisons pour se faire plaisir !
Un hommage culinaire aux îles grecques
Le dernier livre d’Evi Siougari, publié aux éditions Thierry Souccar, nous transporte dans l’univers des îles grecques, avec 61 recettes authentiques et saines. Inspirée par les cuisinières de sa famille, elle explore la gastronomie insulaire. Les plats viennent des îles Ioniennes, des Cyclades, du Dodécanèse et de Crète. Mais au-delà des recettes, elle dévoile l’histoire et les influences culturelles qui font de la cuisine grecque un art de vivre.
La résilience et l’innovation des îles grecques
Les recettes insulaires illustrent l’adaptabilité des habitants. En effet, ils sont face à leur isolement géographique et aux invasions passées. L’auteure souligne comment la cuisine des îles est devenue un modèle de santé et de longévité. D’ailleurs, elle y partage les secrets d’un mode de vie simple, enraciné dans des produits locaux et de saison.
Des recettes adaptées pour tous
Comme dans son précédent ouvrage, Evi propose des alternatives aux ingrédients typiques pour rendre ces recettes accessibles, quel que soit le lieu où l’on se trouve. Ainsi, parmi les plats incontournables, on retrouve la pastitsada de Corfou, le bouréki crétois, et les sardines farcies de Mytilène.
À venir : un second tome sur la cuisine continentale
Le succès de cet ouvrage se prolongera avec un deuxième tome, prévu pour 2025, qui mettra en lumière les recettes de la Grèce continentale. Un voyage culinaire en plusieurs étapes, pour découvrir alors les richesses gastronomiques grecques.
Ce livre est donc une célébration de la culture grecque à travers la cuisine, parfait pour ceux qui souhaitent retrouver chez eux l’authenticité des saveurs méditerranéennes. N’hésitez plus !
L’équipe Vivre Athènes
