Imaginez un instant la possibilité de déguster des plats grecs traditionnels préparés avec une touche de modernité, tout en savourant des ingrédients locaux frais et de qualité supérieure. C’est précisément l’expérience que vous promet le restaurant SERAMIKO. Un établissement qui réinvente la cuisine grecque tout en respectant ses racines authentiques. Voici une présentation de Seramiko, un restaurant, un style dans le quartier de Keramiko (vous trouverez aussi Kerameikos ou Keramikos) à Athènes !
Seramiko, un restaurant « concept »
Récemment, nous découvrons la cuisine de Thessalonique à Athènes avec une nouvelle vague de restaurants. Ces derniers proposent des spécialités du Nord de la Grèce axées sur la qualité des produits et des plats proposés. Le chef cuisinier Ilias Agoropoulos n’est pas originaire de Thessalonique mais il y cuisinait et s’en est inspiré. On comprend vite que c’est la matière première qui est mise au premier plan. On comprend également l’approche traditionnelle mais sans charger l’assiette. Ainsi, on arrive à une cuisine grecque moderne sans décor pompeux et sans exagération qui changent l’ADN des recettes. Nous qualifions ces restaurants de « gastro-tavernes » et de « gastro-cuisines », c’est ce style de restaurant décontracté (du moins en termes d’ambiance) qui nous a conquis.
Ainsi Ilias et sa sœur Doha ont trouvé un espace dans le quartier de Kerameikos qui correspond comme un gant au style de leur restaurant.
Style épuré, pas de fausse note. Les plats, le décor et le service sonnent juste.
Des plats goûteux …
Son engagement envers l’utilisation d’ingrédients locaux et frais est indéniable. La carte du restaurant est un véritable voyage à travers les délices culinaires grecs. Vous y trouverez des plats emblématiques tels que de la chèvre sur un lit de purée de fèves, ou des petites sardines farcies dans des feuilles de vigne. Des assiettes préparées selon des recettes ancestrales qui ont été transmises de génération en génération. Cependant, chaque plat est revisité pour incorporer des touches de modernité, sans pour autant compromettre l’essence de la cuisine grecque. On a apprécié les salades riches de produits locaux et revisitées. De plus, le pain au levain fait »maison » est très bon. Le service est très agréable simple et attentionné. Le rapport qualité/prix est très bien, une dizaine d’euros le plat.
Un cadre décontracté, un style
Le quartier de Kerameikos est très agréable, en particulier le soir. Parsemé de rues piétonnes, aujourd’hui, ce quartier est devenu l’épicentre de la culture, des arts et de la gastronomie. Il mêle ainsi avec délice modernité et authenticité, ce qui en fait l’une des destinations les plus en vogue du moment. Il y règne une atmosphère jeune, décontractée et très conviviale.
Le quartier mérite une visite pour sa cuisine mais aussi pour sa richesse culturelle :
- Le site archéologique de l’ancien cimetière d’Athènes
- Keramikos : le nouveau quartier culinaire et artistique d’Athènes
Nous espérons que cette taverne Seramiko à Kerameikos (aussi appelé Keramiko ou Keramikos) vous plaira. Dites-nous ce que vous en avez pensé en nous laissant un commentaire ci-dessous.
Céline P.
