Où trouver une galette des rois à Athènes ?

Et oui, les festivités de Noël sont terminées, une année s’achève et une autre s’annonce… c’est donc le moment de se poser une question ô combien essentielle en ce début d’année : où trouver une galette des rois à Athènes ?

Galette des rois et vassilopita

En Grèce, la galette des rois ne fait pas partie des traditions culinaires. Ici, c’est la vassilopita (Βασιλόπιτα) qui est partagée le 31 décembre. Signifiant au sens littéral “gâteau de Saint Basile”, il s’agit d’un gâteau dans lequel se cache une pièce. Il se dit que celui qui la trouve sera chanceux pour l’année à venir. Vous trouverez la recette de la traditionnelle vassilopita dans cet article.

Quoique excellente, la vassilopita ne ressemble pas du tout à la galette des rois telle qu’on la déguste en France. Alors, pour tous ceux qui ont envie de frangipane, voici quelques adresses.

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VeriTable

Le chef Alain Parodi propose une galette des rois, faite maison cela va sans dire. Il s’agit d’une galette traditionnelle, à la frangipane, réalisée avec talent. Le chef propose aussi une spécialité des pâtissiers grassois traditionnels appelée “l’escargot” : une brioche des rois fourrée à la frangipane. A goûter absolument.

Combien ? Galette des rois pur beurre avec la couronne et le sujet : 6€ la part (*tarif janvier 2020)

Où ? 8 rue Aggelou Sikelianou, Neo Psichiko 154 51 (tél : + 21 1182 9109).

où trouver une galette des rois à Athènes — A gauche, galette des rois à la frangipane – à droite, l’escargot grassois
© VeriTable

The Pie Shop

Une jolie boutique dans le centre d’Athènes, à deux pas de la très commerçante rue Ermou, avec un accueil franco-grec. The Pie Shop propose des tartes-maison avec des recettes venant du monde entier… et aussi des galettes des rois. Elles sont préparées par un chef français et elles sont déjà arrivées, sous le nom de “pithivier”.

Combien ? 35 euros pour une galette de six personnes (*tarif janvier 2020)

Où ? 16 rue Voulis à Athènes (tel : +30 21 1403 7328).

Galette des rois à Athènes en Grèce — © The Pie Shop

Les boulangeries PAUL

PAUL propose des galettes des rois classiques avec pâte feuilletée et frangipane. Cette enseigne bien connue en France possède plusieurs adresses en Grèce :

dans le centre d’Athènes, à proximité de la place Syntagma
à Maroussi, dans la rue principale
ainsi qu’une autre adresse dans le quartier de Kifisia.

Où ? 10 avenue El. Venizelou (métro Syntagma), dans la rue principale de Marousi et 3 rue Levidou à Kifisia

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L’option : je fais ma galette des rois à la maison

Une autre possibilité est de réaliser vous même votre galette des rois. Cela n’est pas aussi compliqué qu’on ne le pense et le résultat est souvent délicieux. Il existe de nombreuses recettes sur internet. Voici par exemple la recette de Jean-Marie Hoffmann, chef cuisinier de la Résidence de France à Athènes.

Si vous choisissez cette option, vous vous demanderez sûrement où trouver les ingrédients pour réaliser votre propre galette des rois ?

pour la poudre d’amandes : on peut en trouver dans les supermarchés (AB, LIDL, Skalvenitis). Sinon, prenez des amandes entières et émondez-les (petite astuce : faites bouillir les amandes 2 minutes puis pressez-les entre le pouce et l’index, la peau s’enlèvera alors très facilement). Il suffit ensuite de mixer les amandes émondées et de les réduire en poudre.
en ce qui concerne la pâte feuilletée, on en trouve dans les supermarchés… mais elle est souvent moins bonne que les pâtes toute prêtes que l’on trouve en France (elles ne sont pas au beurre et cela fait toute la différence). Si vous en avez le courage, n’hésitez donc pas à faire votre propre pâte feuilletée. A défaut, nous avons une légère préférence (très personnelle) pour la marque Pillsbury que l’on trouve dans tous les supermarchés au rayon frais.

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Et si vous avez envie d’autre chose que de galette des rois, nous vous donnons nos bonnes adresses pour trouver des produits français à Athènes juste ici.

Laure M.

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